السبت، 23 يناير 2016

طريقة عمل الدجاج بالعسل وصلصة الباربكيو

طريقة عمل الدجاج بالعسل وصلصة الباربكيو

إليك وصفة لذيذة ومتنوعة وتضفي لكي مظهر جديداً علي مائدتك وسوف يحبها جميع أفراد أسرتك كما أنه من الممكن أن تصنعيها في عزوماتك وسوف ينبهر بها أصدقائك وهي سهلة التحضير وذات مذاق رائع وجذاب و كل ما عليكي هو تنفيذ هذه الوصفة والمقدير وسوف تنبهرين بالطعم اللذيذ والمختلف .

*المقادير*

– ماء للطهي
– ملح
– فلفل
– هيل
– ٤ ملاعق كبيرة عسل نحل
– ملعقة كبيرة سمن
– بصلة واحدة مفرومة
– خضار طازجة (جزر حلقات، فاصوليا خضراء، كرفس مقطع، بازلاء، كوب من حبوب الرمان)
– ملعقة كبيرة ورق مريمية
– ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
– ٤ فصوص قرنفل مطحون
– ٢ كوب صلصة باربكيو
– قطعة زبدة للتلميع

*الوصفة*

–إدعكي الدجاجة بالدقيق، ثم شطّفيها بالماء وصفٌيها.
– أخلطي البصلة المفرومة بالبهارات والهيل والقرنفل والملح والفلفل وادعكي بها الدجاجة.
– إدعكي الدجاجة أيضاً بالسمنة، حتى تكون طرية الملمس.
– جهّزي صينية الفرن وادهنيها بطبقة خفيفة من زيت الذرة، وضعي فوقها الدجاجة بالتتبيلة، ثم ضعي على الدجاجة العسل وكمية من صلصة الباربكيو. غطي الدجاجة بورق الفويل.
– أدخلي الصينية في فرن على درجة حرارة ١٧٠-١٨٠ درجة مئوية.
– أتركيها لمدة نصف ساعة، ثم أخرجي الصينية من الفرن وأعيدي دهنها بالسمن والعسل وصلصة الباربكيو، ثم أعيديها إلى الفرن مرة أخرى (مدة ١٠-١٥ دقيقة)، أو حتى النضوج التام.
– إنزعي ورق الفويل وعرّضي الدجاج للشواية لمدة خمس دقائق.
– ضعي الخضار الطازجة في إناء مع ملعقة زيت زيتون على نار هادئة.
– أضيفي إليها ربع كوب ماء وتبليها بالملح والفلفل وقطعة زبدة صغيرة للتلميع.
– قدمي الدجاج في طبق كبير ورصّي الخضار حولها ومعها حبات الرمان الطازجة. قدّمي معها الأرز الأبيض والبطاطس المحمّرة

 

مصدر هذا الموضوع : طريقة عمل الدجاج بالعسل وصلصة الباربكيو


الكستناء…المكسرات الألذ للسهرات العائلية في فصل الشتاء

الكستناء…المكسرات الألذ للسهرات العائلية في فصل الشتاء

الكستناء، أبو فروة أو شاه بلوط أو بالهجة البحرينية حمبصيص ، هو صنف يضم ثمانية أو تسعة أنواع من الأشجار والشجيرات. يتبع هذا الصنف فصيلة البلوطية وينمو في المناطق الدافئة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي. ويشير الاسم الكستناء أو أبو فروة أيضا إلى المكسرات الصالحة للأكل التي تنتجها.

تعتبر الكستناء واحدة من أهم المكسرات التي يتم تناولها في فصل الشتاء لما تحتويه من العناصر الغذائية المهمة للجسم وتمده بالدفء ، كالدهون والنشويات والبروتينات والعديد من الفيتامينات (A ، B ، C)، اضافة الى احتوائها على سعرات حرارية اقل من التي تتواجد في المكسرات .

فوائد الكستناء الغذائية والعلاجية :
1- مصدر كبير للالياف .
2- تعمل على خفض كميات الكلسترول في الجسم .
3- من فوائد الكستناء انها تعمل على اعادة بناء الاجسام لاحتوائها على البروتين والكالسيوم .
4- تساعد في القضاء على التهابات اللثة وتقيح الاسنان .
5- المحافظة على صحة الاوعية الدموية وسلامتها .
6- استخدام اوراقها لعلاج الحمى .
7- علاج اضطرابات الاعصاب والروماتيزم .
8- تحتوي على كمية كبيرة من المياه تقدر بـ 52% .
9- تعتبر الغذاء الاساسي والصحي للرياضيين .
10- من فوائد الكستناء لعلاج امراض البواسير .
11- يستخدم قشرها لخفض الحرارة ومقشر للجروح .
12- يوصى بأكلها لمن يعاني من فقر الدم .
13- تحتوي على حمض الفوليك المهم للمرأة الحامل .

 

مصدر هذا الموضوع : الكستناء…المكسرات الألذ للسهرات العائلية في فصل الشتاء


فطيرة التفاح

فطيرة التفاح

اولا فطيرة التفاحة دى حشوتها تفاح بس ممكن تتعمل بالكمثرى
و ممكن كمان اى حشوة تانية

مقادير العجينة

2 معلقة مائدة ماء دافىء لتدويب الخميرة
2 معلقة و ربع صغيرة خميرة فورية
رشة سكر
1/2 كوب حليب دافىء
6 معالق مائدة سكر
5 معالق مائدة زبدة فى درجة حرارة الغرفة
معلقة صغيرة ملح
2 صفار بيض
بشر برتقالة
2 1/4 كوب دقيق

الحشوة

1/4 كوب زبدة
1/2 سكر بنى
6 تفاحات مقشرة و مقطعة (ممكن كمثرى)
بشر برتقالة
بشر ليمون
معلقة صغيرة قرفة
رشة حبهان بودرة
1/3 كوب بسكوت مجروش (سافوايار او اى بسكوت تحبيه)

للدهان
بيضة مخفوقة مع معلقتين ماء

للجليز

1/2 كوب سكر بودرة
معلقة عصير برتقال
معلقة زيت برتقال (اختيارى و لكن اضافة ممتازة) روح البرتقال مثل الفانيليا

عمل العجينة

نشطى الخميرة مع السكر و الماء الدافىء
لمدة 15 دقيقة لغاية ماتعمل رغاوى
لو معملتش كده تبقى الخميرة ميتة و يجب استبدالها قبل اتمام العجن
سخنى الحليب و السكر و الزبدة بس مش يغلوا يسخنوا بسيط بس
امزجى المكونات السايلة
و المكونات الجافة و بعدين امزجيهم و اعجنى العجينة
و سبيها فى طبق غويط مدهونة زيت و ادهنى العجينة زيت و غطيها و سيبيها تخمر لغاية ماتتضاعف العجينة

عمل الحشوة

سخنى الزبدة على نار هادية و معاها السكر البنى
و قلبى كويس
و اضيفى التفاح
و قلبى كويس لغاية مايدبل
اضيفى البشر و البهارات
و سيبى المزيج يبرد خالص خالص خالص
افرشى الصينية بورق زبدة و رشى عليه دقيق
افردى العجينة و اعمليها 3 اقسام طولية عشان تعملى ضفيرة
الجزء اللى حاتعملى فيه الحشوة و حطى البسكوت المجروش عليه
ثم الحشوة و ضفرى العجينة
سيبيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافىء
ادهنى وش الفطيرة بالبيض
و بعدين دخليها تتخبز فى فرن سابق التسخين
لمدة 25 الى 30 دقيقة
طلعيها تبرد
بعد ماتبرد حطى عليها الجليز و الجليز لو كان سميك اوى زودى عليه عصير بس مش كتير

 

مصدر هذا الموضوع : فطيرة التفاح


بذور العنب تكافح السرطان

بذور العنب تكافح السرطان

توصلت دراسة طبية إلى وجود مستخلصات ومركبات طبيعية في بذور العنب تعمل على مكافحة السرطان، حيث تساعد على فاعلية العلاج الكيميائي في قتل الأورام السرطانية في القولون والمستقيم.

وأكد الباحثون أن إضافة مستخلص بذور العنب للعلاج الكيميائي هو نهج جديد لعلاج سرطان الأمعاء، موضحين أن مستخلصات بذور العنب تباع في محلات الأغذية الصحية، والصيدليات ومحال السوبر ماركت، ومتاحة على نطاق واسع عبر شبكة الإنترنت لتباع في صورة كبسولات 50 و 100 ميلي جرام، وفقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وتوصلت الدراسة إلى أن مستخلص بذور العنب تؤدي إلى انخفاض بنسبة 55% في الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي وزيادة بنسبة 26% في مدى فاعليته.

 

مصدر هذا الموضوع : بذور العنب تكافح السرطان


10 مشروبات للتخلص من دهون البطن العنيدة

10 مشروبات للتخلص من دهون البطن العنيدة

لن تحصلي على بطن بعضلات سداسية بهذه المشروبات، لكن الخبر الجيد أنها ستساعدك في القضاء على دهون الخصر والكرش.

الماء ذو النكهة
بدلاً من شرب الماء العادي، يوجد وصفات كثيرة مع الماء للتقليل من دهون البطن، مثل وضع رذاذ الليمون مع الماء ثم شرائح ليمونة، ولمزيد من الانتعاش ضع مكعبات الثلج (في فصل الصيف)، أو وضع شرائح الخيار مع الماء للحصول على مذاق منعش أيضاً.

عصير البطيخ
يعد البطيخ من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعله طعاماً رطباً على الجسم، وللبطيخ قدرة عالية على ترطيب الجسم، وهو أيضاً يحتوي على الليكوبين المضاد للسرطان، فضلاً عن الحمض الأميني المعروف باسم أرجينين، ووجدت الدراسات العلمية أن مادة أرجينين تعمل على تقليل نسبة الدهون في الجسم، وزيادة كتلة العظم كما يعزز من الأيض.

الشاي المثلج بالنعناع
شرب الشاي المثلج سواء بنكهة النعناع أو إضافته إلى الكوب، يعمل على تعزيز الهضم، خاصة عند تناول وجبة مليئة بالدهون، ويعتبر الشاي المثلج بالنعناع من الطرق الفعالة للتخلص من بروز البطن، ومنع انتفاخها أو تكوين الغازات بها.

عصير الأناناس
يعد شراب الأناناس سلاحاً في حد ذاته للتخلص من البطن البارز، نظراً لاحتوائه على مادة البروميلين، وهو الإنزيم المساعد على تحطيم البروتين ويساعد على سهولة الهضم ويخلص من أي انتفاخ، يمكن أيضاً إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية، وثبتت قدرتها في التغلب على ظاهرة الكرش.

الشاي الأخضر

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من دهون البطن، ويحدث ذلك عن طريق شرب كوب من الشاي الأخضر قبل ممارسة التمارين الرياضية، للحصول على مستوى حرق أكبر من ذي قبل.

الشوكولا الداكنة
تقلل الشوكولا الداكنة تقلل من الشهية نحو الطعام، مما يعد طريقة رائعة لإنقاص الوزن، ويمكن شرب الشوكولا الداكنة إما كوجبة خفيفة بين الوجبات أو بديلاً عن وجبة الإفطار لتحد من شهيتك لساعات طويلة من اليوم.

عصير التفاح
يعتبر التفاح ذو قيمة عالية، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والأملاح الضرورية للجسم، ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تملء المعدة وتعطي إحساساً بالشبع، وثبت علمياً أنه يقلل من الكوليسترول بالدم الذي يزداد معدله لدى من لديهم دهون بطن، لذا يتم إدراجه في معظم برامج الريجيم الغذائي.

عصير الطماطم
تساعد الطماطم على التخلص من الدهون لأنها تحتوي على نسبة منخفضة في الكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر فيها منخفض، كما أنها غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C وغيرها من الفيتامينات والمعادن، وجميعها تفيد الجسم ولا تزيد من دهون البطن.

عصير الليمون
يعمل الليمون على تخفيض نسبة السكر في الدم، كما يساعد على تقليل نسبة إنتاج البنكرياس للأنسولين مع ارتفاع في معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم مما يساهم في حرق الدهون، وتشير الأبحاث إلى أن استهلاك الحمضيات قبل موعد الطعام ببضع دقائق، يساعد على فقدان الوزن بمعدل 2 كيلو غرام شهرياً.

عصير السبانخ
بالإضافة إلى كون السبانخ توفر الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم ومجموعة أخرى من المواد الكيميائية النباتية، تعد السبانخ غنية بالكلوروفيل، مما يسمح للجسم بتلقي الكمية الكافية من الأكسجين، وإزالة السموم والحفاظ على مستوى الدهون في الجسم.

 

مصدر هذا الموضوع : 10 مشروبات للتخلص من دهون البطن العنيدة


أهم و أبرز الحلول للقضاء على آلام الظهر

أهم و أبرز الحلول للقضاء على آلام الظهر

الجلوس لمدة 8 ساعات يؤدي إلى الإصابة بمتاعب الظهر و العمود الفقري لذا يعد موظفو العمل المكتبي أكثر عرضة لهذه المتاعب و يقول الطبيب الألماني ميشائيل ناسترلاك عضو «الجمعية الألمانية لطب العمل و الطب البيئي» إنه يمكن تجنب الإصابة بهذه المتاعب باتباع التدابير التالية:
الوقوف بشكل منتظم …  ينبغي عدم الجلوس في وضعية واحدة طويلاً، بل الوقوف بشكل منتظم بمعدل مرة كل ساعة، ويمكن تحقيق ذلك من خلال وضع الطابعة في موضع بعيد عن المكتب، بحيث يستلزم الأمر الوقوف لالتقاط الأوراق المطبوعة، كما يمكن إجراء المكالمات الهاتفية وحضور الاجتماعات وقوفاً.
*الجلوس الديناميكي :
يمكن الحركة أثناء الجلوس أيضاً، وهو ما يعرف بالجلوس الديناميكي، ويمكن تحقيق ذلك من خلال إمالة الحوض إلى الأمام أو الخلف من آن إلى آخر أو تحميل وزن الجسم على الأرداف بالتناوب.
*تمارين الإطالة:
من المهم أيضاً أن يؤدي الموظفون تمارين الإطالة بمعدل كل ساعتين. ولهذا الغرض، يتم فرد العمود الفقري ومد الفقرات العنقية.
*الأثاث المناسب:
من الأفضل استعمال مكاتب يمكن تعديل ارتفاعها، كي يتمكن الموظفون من القيام بمهام العمل أثناء الوقوف من آن إلى آخر.
 

مصدر هذا الموضوع : أهم و أبرز الحلول للقضاء على آلام الظهر


الرعاية بالاطفال حديثى الولادة .

pregnancybanner1

pregnancybanner1الرعاية بالاطفال وخصوصا الاطفال حديثى الولاد امر هام للغاية فلابد من متابعة التالى :-

يقال بأن الأم تفقد جزءا من ذاكرتها بعد كل تجربة حمل وولادة،
و هذة بعض الامور التي لا تعرفها الامهات الجدد و نستها الام السابقة الولادة

1. الأطفال الرضع لا ينامون.
كثيرا ما ننسى كأمهات جدد أول أربعين يوما من حياة المولود الجديد. فهم لا ينام ولا يدعوك تنامين. مع قدوم ماريا شعرت بالأسى الذي كنت أعانيه مع زينة عندما كنت أحاول أن اجعلها تنام خصوصا في الليل، ولكنني لم أتذكر تماما التقنية التي كنت استعملها لجعلها تنام في النهاية. وبالرغم من أنني حاولت جميع الخدع المذكورة في كتب تربية الأطفال، إلا أنها وجدت طريقة خاصة بها، وهكذا صرنا نتبع طريقة ماريا في النوم، وهي تناول نصف قنينة من شاي الأطفال الدافئ.

2. المغص
يصيب الاطفال بالذات فخلال السنه الاولى مغص موجع … بسبب انه تعرض لتيار بارد او ارضعته وقد اكلت بصل او كرنب او بقوليات فكل شي تاكلبنه يصل لهم ….
و الحل هو ميلان الطفل على وجههة او وضع الطفل على وسادة ووجهه للاسفل …..و ستخرج الغازات تلقائيا ….

3. الغفوة القصيرة
بعض الأطفال ينامون على ذراعنا بهدوء، ولكن بمجرد أن نضعهم في السرير يستيقظون، واعتقد أننا جمعينا مررنا بهذه التجربة. والحل بسيط جدا, إن سبب نوم الطفل براحة هو تعوده على رائحتنا وهذا جعله يشعر بالأمان وينام بهدوء وراحة. لذا بمجرد نقله إلى السرير البارد الخالي من أي رائحة أمومة يستيقظ الطفل ويبدأ بالصراخ، فالنسبة له أنت قد تخليت عنه، وتتركينه في سرير بارد خاوي من الحنان. أما إذا وضعت شالا عليه رائحتك مثلا على وسادته أو تركتيه ينام في سريرك قليلا حتى تهيئي سريره فسوف يخلد للنوم.

4. الحليب الدافئ و الاعشاب المهدئه

هل تعانين من مشكلة النوم مع طفلك الرضيع، لما لا تجربي إعطائه حليبا دافئا جدا، او بعض اليانسون و الكراويه او النعناع سيجعله يسترخي ويشعر بالنعاس، بعضهم قد ينام قبل أن ينهي باقي القنينة، وبعضهم وهو جالس.

5. الطفح الجلدي

من أهم وأكثر المشاكل الشائعة التي يعاني منها الأطفال، وهي حالة صعبة جدا، وبالرغم من انك تنسي بعضا من حيثياتها وأسبابها إلا أنها واردة الحدوث مع الطفل الثاني. ولقد كان الحل رائعا وسهلا وغير مكلف مع طفلتي الأولى التي لم أترك علاجا إلا واستعملته في سبيل علاجها من طفح الحفاظات، والذي يسببه أحيانا نوع الحليب، إصابة الطفل بالفطريات بسبب عدم غلي وتعقيم الحلمات الصناعية، استعمال الحفاظات السيئة التي تحفظ البلل قريبا من جلد الطفل بدرجة حرارة عالية، واستعمال الصابون المعطر. أما الحل فهو صنع مرهم منزلي يتكون من ملعقة زيت نباتي وملعقة نشا ووضعها على منطقة الطفح فقط لمدةثلاثة أيام. لقد استعملت هذا المرهم مرات قليلة فقط، لأن نتائجه رائعة، وتدوم.

6. الابتسامة
لا تنسي أن تبتسمي في وجه الطفل الرضيع، مهما كنت متعبة وتشعرين بالنعاس، أن وجهك بالنسبة له هو كل شيء في عالمه. أنت مرآة لوجه الطفل، فإذا كنت غاضبة دائما فسيتجهم وجه الطفل تلقائيا، لذا حاولي أن تتماسكي خصوصا وأنت تحملين الطفل الرضيع قريبا من وجهك.

7. الاستيقاظ المفاجئ
أحيانا يذهب الأطفال في سبات عميق، وحتى لو قرعت الطبول أمامهم فلن يستيقظوا بينما في أحيانا أخرى، أقل حركة ستوقظهم. وهذا أمر لا يحمل أي تفسير منطقي أو علمي. فالأطفال هكذا. وربما يكون السبب درجة التعب أو النعاس.

8. التوقيت السيئ
كم مرة وضعت الطفل في سريره وبدأت في الاتصال بصديقتك أو مشاهدة برنامجك المفضل أو تناول طعام الغذاء، حتى بدأ الطفل بالبكاء بصوت مرتفع. وبالرغم من أن هذا التوقيت سيئ بالنسبة لنا إلا انه توقيتهم.

9. جنون الجوع
لسبب ما يقوم الأطفال الرضع بأغرب تصرف عندما يكونون جياعا ويشاهدون القنينة تقترب من فمهم. فيبدءون بمحاولة الإمساك بها بفمهم الصغير كأنهم لم يأكلوا منذ 10 سنوات على الأقل. ومع أن المنظر مضحك إلا أنني اشعر بالأسف عليهم فهم لا يستطيعون التعبير عن شعورهم بالجوع ويعتمدون علينا في ذلك، وما أدرانا نحن بما يشعرون به من جوع الا بصوت صرااااخهم المزعج .

10. أنهم ببساطة رائعون
بالرغم من أنهم مشاكسون، ومتعبون، ولا يملون اللعب والصراخ، والبكاء، ألا أنهم رائعون جدا، وإياك أن تنسي هذا الأطفال أكثر المخلوقات المدهشة التي قابلتها في حياتي، فهم يملكون عقولا مثلنا تماما، ويفكرون ويرغبون في الحصول على أوليتهم في حياتنا بالصراخ أو البكاء أو الضحك. كما أنهم مسلون جدا.

 

مصدر هذا الموضوع : الرعاية بالاطفال حديثى الولادة .